2017—2020年乐山市食品化学污染物监测结果分析

摘要：

为了解2017—2020年乐山市食品中化学污染情况,本文根据四川省食品安全风险监测方案要求,采集乐山市11个区县共5966份样品,对真菌毒素、元素、兽药、农药残留、禁用药物、有机污染物等项目进行检测.结果显示,抽检食品中真菌毒素、禁用药物、有机污染物、氯酸盐和高氯酸盐、食品加工过程产生的污染物检出率分别为82.4％、0％、43.65％、38.89％、100％;元素检出率为71.20％,超标率为1.13％;兽药检出率为0.64％,超标率为0.16％;农药残留检出率为8.05％,超标率为0.13％.由此可见,2017—2020年乐山市食品卫生情况良好,但存在一定的安全隐患,有关部门应加强监管,为广大人民群众营造良好的食品安全环境.

关键词：化学污染、食品安全、监测

所属期刊栏目：32

分类号：R15(营养卫生、食品卫生)

资助基金：国家自然科学基金81603018

在线出版日期：2022-08-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：22-25