基于电子鼻技术对当归整体气味与其主要化学成分相关性的分析研究

摘要：

本文以当归药材为研究对象,基于电子鼻技术对当归气味信息在各传感器上的响应值与其主要有效成分含量间相关性的分析研究,探究不同产地当归品质的差异,为其产地快速鉴别及质量评价提供科学依据.借助电子鼻技术对当归药材气味信息进行采集,采用HPLC法测定当归中阿魏酸和藁本内酯的含量,并参照2020版中国药典同步测定其挥发油含量,分析各传感器响应值与阿魏酸、藁本内酯和挥发油含量间的相关性.结果显示,传感器W1S和W2W的响应值与阿魏酸、藁本内酯的含量呈极显著负相关,与挥发油含量呈显著负相关;阿魏酸、藁本内酯的含量均与W5S、W3S的响应值呈显著负相关,W1C、W3C、W5C响应值与阿魏酸的含量呈显著正相关,W1C、W3C响应值与藁本内酯含量呈显著正相关.由此可见,在一定程度上,可通过电子鼻传感器W1S和W2W响应值初判阿魏酸、藁本内酯和挥发油的含量,能够为中药材的质量评价和品质鉴别提供一种新思路,为构建当归药材电子鼻气味信息评价智能化模式奠定科学、有效的的评价基础.

关键词：电子鼻、当归、有效成分、相关性分析

所属期刊栏目：32

分类号：TS272.7(食品工业)

资助基金：海关总署科研项目2019HK110

在线出版日期：2022-06-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：5-8,51