食品中志贺菌检测能力的验证分析

摘要：

为了验证分析食品中志贺菌的检测能力,本文参照相关处理方法,将标准志贺杆菌作为对照,通过增菌、分离、生化鉴定、血清学鉴定4个步骤,检测鉴定盲样.由检验结果可知,可疑菌落特性与志贺菌特性不一致,经血清学鉴定无凝集反应.总结分析试验可知,靛基质和棉子糖无明显生化反应,可优先选择API试条.血清检验和生化反应结果的结合,可提高菌属血清学分型的可信度.

关键词：食品、志贺菌、检测能力

所属期刊栏目：30

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2020-12-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：75-77