2018年重庆市水果中杀菌剂残留监测结果分析

摘要：

通过对2018年重庆市售水果中杀菌剂的检测数据进行分析,并为制定食品安全政策法规提供科学依据.于2018年在重庆市5个地区采集44份水果样品,采用HSS T3(1.8μm,2.1 mm×100 mm)色谱柱,以乙腈和0.05％甲酸为流动相,梯度洗脱,流速为3 mL/min,经正电离子喷雾(ESI+)电离及多反应监测(MRM)模式对样品进行检测.结果显示,多菌灵检出率为100.00％,甲基硫菌灵检出率为54.54％,甲霜灵检出率为11.36％,嘧霉胺检出率为29.54％,烯酰吗啉检出率为22.73％,咪鲜胺检出率为27.27％,三唑酮检出率为22.73％,腐霉利检出率为18.18％,苯醚甲环唑检出率为29.54％.由此得出,市售水果中杀菌剂残留检出率较高,应加大监测力度,通过监测数据的分析,采取相应措施以确保食品安全.

关键词：杀菌剂、超高效液相色谱质谱法、水果

所属期刊栏目：30

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2020-03-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：28-30