食醋中氯化物的测定方法研究

摘要：

可溶性无盐固形物是食醋的一项重要质量指标,由于山西食醋特有的酿造方法,食醋颜色较深,现有国家标准检验方法不容易观察终点,本文对食醋中氯化物的测定方法进行改进,提高检测数据的准确率.

关键词：食醋、氯化物、测定方法

所属期刊栏目：29

分类号：TS264(食品工业)

在线出版日期：2019-05-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：51-52