中国、欧盟、日本小麦粉制品中铝含量分析

摘要：

采用微波消解-电感耦合等离子体法对中国、欧盟、日本共220份小麦粉制品中铝元素含量进行检测分析.分析结果显示,来自中国、欧盟、日本的样品中,只有日本的样品铝元素含量均在欧盟的临时限量规定10 mg/kg以下,其中中国、欧盟的样品中铝元素含量超过10 mg/kg的占比分别为14.29％、11.11％.中国的小麦粉制品中铝元素含量为0.588～20.5 mg/kg,欧盟的小麦粉制品中铝元素含量为1.58～49.5 mg/kg,日本的小麦粉制品中铝元素含量为1.67～4.14 mg/kg.另外对中国5个省份的小麦粒进行测定,其铝元素的含量与相应的小麦粉制品中含量相当.

关键词：中国、欧盟、日本、面制品、铝含量

所属期刊栏目：28

分类号：TS201.2(食品工业)

资助基金：原国家质检总局科技计划项目2016IK008

在线出版日期：2019-01-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：1-4