美国过敏原新规对出口食品的影响及应对

摘要：

通过分析美国过敏原管理现状以及117法规在人员、厂房与地面、卫生操作、设备和工器具、过程控制、仓储和销售等方面对过敏原的主要要求,发现我国过敏原管理存在法律法规标准不健全、对过敏原研究较少、消费者和社会不够了解重视、出口食品企业对过敏原要求意识淡薄、输美食品企业与该法规要求存在较大差距等问题.针对这些问题,建议加强对国外过敏原法规的跟踪和研究,完善我国过敏原法律法规标准体系,从加强企业安全卫生质量管理、升级企业硬件设施设备、加强加工包装储存运输等各环节的卫生控制等方面建立和完善企业食品安全管理体系等对策措施,以期对提高我出口食品质量和完善我国出口食品管理体系提供一定参考.

关键词：美国、过敏原、影响、应对

所属期刊栏目：28

分类号：R155(营养卫生、食品卫生)

资助基金：广东出入境检验检疫局科技计划项目2017GDK51,2016GDK38;湛江市财政资金科技专项2016A01003;2017年广东检验检疫局政策研究课题项目

在线出版日期：2018-06-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：21-28