多重RT-PCR快速检测东南沿海城市生食水产品中致病菌污染状况

摘要：

为实现生食水产品中致病菌的快速、 定量检测,构建了副溶血性弧菌及单增李斯特菌的多重R T-PC R体系.对东南沿海地区的92份生食水产品样品进行检测,并同国标方法进行比对,同时对检测结果的变化趋势进行分析.快速检测结果在36 h后得到,国标方法的结果在3-5 d后得到;经过比对,二者检出率相同,致病菌总体检出率为41.30%:其中副溶血性弧菌检出率为39.13%,单增李斯特菌检出率为20.65%.比对结果表明多重R T-PC R方法具有快速、灵敏、特异性强的优点;对检出率的分析表明东南沿海地区生食水产品中致病菌污染情况较为严重,相关部门应加强管理及控制.

关键词：多重RT-PCR、快速检测、生食水产品、致病菌

所属期刊栏目：27

分类号：TS207.4;Q789(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金面上项目31571917, 31671779;上海市科技兴农重点攻关项目2015第4-8号、 2016第 1-1号;上海市教委曙光计划15SG48

在线出版日期：2017-09-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：1-5