对ISO4134:1999标准的分析及修订建议

摘要：

对肉和肉制品中L-(+)-谷氨酸含量测定的国家标准和国际标准进行了比较分析,指出国际标准ISO 4134:1999存在明显的技术争议,进而对ISO 4134:1999存在问题与不足进行了深入分析,并提出了一些具体的修订建议,目的在于引起重视和广泛讨论,以促进ISO 4134:1999的尽快修订,提高其适用性.

关键词：ISO:1999、L-(+)-谷氨酸、测定、修订、建议

所属期刊栏目：26

分类号：TS207(食品工业)

在线出版日期：2017-04-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：49-51