食品检验化学分析方法的环境安全兼容性评价指标体系构建

摘要：

在参考现有系统评价方法研究的基础上，遵循科学性、适用性、综合性等原则，初步构建了食品检验化学分析方法的环境兼容性评价指标体系。该体系包括3个评价基准层指数和10个具体评价指标。评价基准层指数分别是化学试剂风险指数、试验污染排放指数和试验耗费指数。其中化学试剂风险指数包括毒性、腐蚀性、易燃性和放射性4项指标；试验污染排放指数包括液体污染物排放、大气污染物排放和固体废弃物排放3项指标；试验耗费指数包括仪器能耗、污染处理和试验耗时3项指标。在构建评价指标体系的基础上，采用李克特五级量表法和专家打分法确定评分等级标准，采用层次分析法确定评价指标权重，从而建立综合评价模型。该评价指标体系能对食品检验化学分析方法的环境安全兼容性进行定量评价，可为食品检验相关标准和方法的改进与完善提供参考。

关键词：食品检验、化学分析方法、环境安全兼容性、评价指标体系

分类号：TS207.3(食品工业)

资助基金：国家质检总局科技计划项目2014IK131

在线出版日期：2015-11-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：7-12