10.3969/j.issn.1674-5354.2014.04.009
亚甲基蓝分光光度法测定味精中硫化钠
建立了亚甲基蓝分光光度法测定味精中硫化钠含量的方法,重点考察了样品前处理条件。结果表明,硫离子在0.01-0.5μg/mL的浓度范围内,标准曲线的线性关系良好,R2=0.9996,方法的定量限为0.01mg/kg;在0.02-2mg/kg的添加水平下,样品的回收率在90%-118%之间,相对标准偏差(n=7)在3.4%-9.9%之间。本方法适用于味精、增鲜味精、加盐味精中硫化钠的检测,具有较高的灵敏度和准确性。
味精、硫化钠、亚甲基蓝分光光度法
O657.3;TS264.23(分析化学)
质检公益性行业科研专项项目2012104003
2014-09-17(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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