食品中伤寒沙门氏菌TaqMan探针实时PCR检测方法

摘要：

建立实时荧光PCR快速鉴定伤寒沙门氏菌（Salmonella Typhi）的方法。根据GenBank公布的伤寒沙门氏菌基因序列，设计引物和Taqman探针，采用实时荧光PCR进行特异性、灵敏性及模拟样品的检测实验。结果表明，特异性引物和探针可从31株伤寒沙门氏菌菌株、27株其他血清型沙门氏菌和7株非沙门氏菌菌株中鉴定出全部的31株伤寒沙门氏菌。以伤寒沙门氏菌梯度稀释菌液DNA为模板进行实时荧光PCR扩增，菌株模板浓度与Ct值呈良好线性关系，线性系数为0.994，扩增效率为94.5%，最低检测浓度为4cfu/mL的添加浓度。实时荧光PCR检测与传统方法相比较，两者结果一致。该方法特异性好、灵敏度高，可以快速鉴定伤寒沙门氏菌。

关键词：实时荧光PCR、伤寒沙门氏菌、快速鉴定

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

资助基金：辽宁省自然科学基金项目20102080；广东省科研计划项目2010B020316007

在线出版日期：2014-07-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：32-36,10