肉桂醛对4种常见细菌的体外抑菌实验研究

摘要：

以肉桂醛为研究对象，探讨了肉桂醛对4种常见细菌的体外抑菌效果。结果表明：肉桂醛对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌的生长均有较强的抑制能力，其抑菌能力随着浓度的增大而增强；肉桂醛对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的最低抑制浓度(MIC)为0.4μg/mL，对枯草芽孢杆菌的MIC为0.3μg/mL，对沙门氏菌的MIC为0.2μg/mL；肉桂醛在121℃、60min处理时间内抑菌效果不受影响，稳定性较好。

关键词：肉桂醛、抑菌、防腐剂

分类号：R446.5(诊断学)

在线出版日期：2013-10-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：50-53