实时荧光PCR检测贝类过敏原成分
贝类是联合国粮农组织公布的八大类过敏食物之一,其过敏反应严重影响着过敏人群的身体健康和生活质量.本研究根据贝类原肌球蛋白编码基因部分序列设计引物,采用荧光PCR方法检测其过敏原基因片段.初步研究结果表明:实时荧光PCR能够有效地扩增实验中贝类样品过敏原基因成分,与牛、羊、猪、鸡、大米、玉米和土豆等没有交叉反应.该方法的检测底线可达到0.1%,约1ng的基因组DNA.本方法可以对贝类常见经济品种扇贝、贻贝进行过敏原基因检测,能够为贝类过敏原PCR检测和规范食品成分标签提供检测依据,对消除国际贸易壁垒,保障食品安全有积极意义.
贝类过敏原、实时荧光PCR、原肌球蛋白基因、Eva Green染料
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R115(卫生基础科学)
国家海洋局海洋生态环境科学与工程重点实验室开放基金MESE - 2009 - 05
2012-05-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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