供港冰鲜猪肉屠宰检验及处理

摘要：

供港冰鲜猪肉除加强对活猪注册场的监管和禁限用兽药、非食用添加物的监测外,还必须加强屠宰检验检疫,防止疫病、寄生虫病猪肉流入香港市场,确保供港冰鲜猪肉的质量卫生安全.

关键词：供港、冰鲜猪肉、屠宰、检验检疫、安全

所属期刊栏目：21

分类号：TS251(食品工业)

在线出版日期：2012-05-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：40-41,60