婴幼儿食品微生物及微生物毒素调查分析

摘要：

对婴幼儿食品(配方乳粉、补充谷物、饼干和罐头)分别进行微生物污染以及微生物毒素调查.调查结果表明:357份婴幼儿食品均未检出沙门氏菌和单核细胞增生李斯特氏菌；11份婴幼儿配方乳粉、1份补充谷物和1份饼干食品中检出坂崎肠杆菌,检出率分别为4.2％,2.4％和2.5％；检出1份补充谷物菌落总数超过国家标准最高安全限量值.13份婴幼儿配方乳粉和3份补充谷物检出肠杆菌科细菌,检出率分别为32.5％和7.1％；14份(婴幼儿)配方乳粉、2份婴幼儿罐头检出蜡样芽孢杆菌,检出率分别为35％和20％；1份婴幼儿配方乳粉检出黄曲霉毒素M1超标.婴幼儿食品存在微生物及其微生物毒素污染的风险,应加强对婴幼儿食品的致病微生物及其毒素的监测和监管.

关键词：婴幼儿食品、微生物污染、微生物毒素、调查、分析

所属期刊栏目：21

分类号：R187(流行病学与防疫)

资助基金：国家质量监督检验检疫总局课题2006IK138

在线出版日期：2012-07-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：5-10