动物源性食品中β-内酰胺类药物残留检测研究进展

摘要：

自1928年青霉素抗生素发现以来,β-内酰胺类抗生素已增至几百种,其品种和数量居各类抗生素之首.β-内酰胺类抗生素在食物源性动物体内残留,易使人类产生过敏反应和细菌耐药性,目前许多国家已开始严格监控β-内酰胺类抗生素在动物饲养过程中使用剂量和方法.为全面了解动物源性食品中β-内酰胺检测研究现状,本文详细介绍了动物源性食品中β-内酰胺类药物残留的样品前处理与检测方法研究进展.

关键词：β-内酰胺类药物、青霉素类、头孢菌素类、综述、残留

所属期刊栏目：20

分类号：TS207.5+3(食品工业)

资助基金：河南省科技攻关项目0524430004

在线出版日期：2010-08-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：65-68