亚硫酸盐类在食品中的应用及残留控制

摘要：

食品中二氧化硫残留超出国家标准屡见不鲜,控制食品中的二氧化硫残留量是当前食品加工企业及监管部门的一大难题.为了正确认识和解决食品中二氧化硫超标问题,本文从亚硫酸盐类在食品工业中的应用以及残留控制进行了综述.

关键词：食品安全、亚硫酸盐类、二氧化硫、残留

所属期刊栏目：20

分类号：TS201(食品工业)

在线出版日期：2010-08-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：22-24