从输日饼干SO2残留量超标谈原料验收

摘要：

本文通过对输日饼干SO2残留量超标原因进行调查分析,确定不合格原因是由于原料面粉中SO2残留量过高引起,提出出口食品生产企业在实施HACCP体系中,加强原料验收应及时掌握行业动态,关注标准外的非常规项目,并应根据产品预期用途(输往国家/地区)确定相应的原料验收关键限值.此外,还要重视对原料供应商的资质评估,确保供应原料合格.

关键词：出口食品企业、HACCP、原料验收

所属期刊栏目：20

分类号：TS201.6(食品工业)

在线出版日期：2010-04-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：61,45