六种着色剂毒性研究进展

摘要：

英国南安普顿大学公布6种色素可能会引起儿童多动症,引起人们极大关注.文章探讨了这6种色素日落黄、柠檬黄、喹啉黄、偶氮玉红、胭脂红、诱惑红毒理学方面的研究进展.对南安普顿大学研究这6种色素的毒理分析做出详细的论述.对未来食品合成色素的应用,提出建议.

关键词：食品合成色素、ADI、毒性、儿童多动症

所属期刊栏目：19

分类号：TS202.3(食品工业)

资助基金：中国检验检疫科学研究院院长基金项目"食品添加剂安全风险评估研究"2008JK001

在线出版日期：2009-06-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：70-73