金枪鱼等大型鱼类重金属汞含量的调查及应对措施

摘要：

本文收集汇总了世界主要贸易国家对金枪鱼等大型鱼类重金属汞的限量要求以及相关的实验数据,调查了有关出口金枪鱼加工企业的原料和成品重金属汞的检测情况,认为金枪鱼等大型鱼类重金属汞含量偏高客观存在,特别是某些鱼种的大规格,汞含量超过国外官方标准的可能性很大,据此提出了有关出口企业的应对措施.

关键词：金枪鱼、汞、调查、应对措施

所属期刊栏目：19

分类号：TS207.5+1(食品工业)

在线出版日期：2009-06-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：54-56