进口冷冻肉类沙门氏菌快速检验方法的研究

摘要：

[目的]建立一种简便、快速、灵敏、准确的沙门氏菌检验方法.[方法]以传统标准方法为基础,与实时荧光PCR快速检测技术结合使用.[结果]检验进口冷冻禽畜肉样品3177份,检出沙门氏菌105份.[结论]该方法的应用使沙门氏菌阴性样品得以快速放行,沙门氏菌阳性样品的鉴定更准确、科学,在进口动物源性食品的检验检疫工作中具有意义.

关键词：冷冻肉类、沙门氏菌、实时荧光PCR

所属期刊栏目：19

分类号：TS207.4(食品工业)

在线出版日期：2009-06-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：45-48