近红外技术在食品分析中的研究进展

摘要：

近红外光谱(NIR)分析技术作为一种快速无损的新型检测技术.在食品分析领域获得了广泛的研究.本文简述了近红外光谱分析技术在食品中的水分、蛋白质、脂肪、糖等成分测定中的应用研究.

关键词：近红外光谱、无损检测、食品分析

所属期刊栏目：18

分类号：O657.33;TS207.3(分析化学)

在线出版日期：2009-04-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：69-71