镀铬钢板表面微观缺陷对其所包装食品的影响

摘要：

[目的]研究镀铬钢板表面微观缺陷对其所包装食品的影响.[方法]将带有微观缺陷的镀铬钢板浸润在酸性介质和食用啤酒两种液体中,模拟其在食品包装中的实际应用情况.[结果]表明在酸性介质中Fe离子、Cr离子向液体的迁移量随变形量的增加,时间的延长而增加,在啤酒(弱酸性)介质中Cr离子迁移量相对较少,Fe离子迁移 量随时间延长而增加.建议加强食品包装用的进口镀铬钢板表面微观缺陷的检验,保障采用铬钢板罐装食品的卫生安全.

关键词：微观缺陷、镀铬钢板、迁移量

所属期刊栏目：18

分类号：TG14(金属学与热处理)

在线出版日期：2009-04-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：17-18