辽宁地区出口高麦芽糖浆风险分析

摘要：

本文对辽宁地区出口高麦芽糖浆进行了食品风险分析,认为高麦芽糖浆的风险主要来自原料来源、加工环节、检验检疫和市场.而其中加工环节中的化学和物理性危害的风险高,微生物危害风险较低,其他风险程度为中等.并指出在制定风险管理措施方面,除根据各企业和地区的不同情况因地制宜地采取措施外,作为检验检疫部门,目前最紧要的是尽快出台高麦芽糖浆的检验检疫规程.为完善生产企业的质量管理体系、制定有效的风险管理计划提供理论依据.

关键词：风险分析、高麦芽糖浆

所属期刊栏目：18

分类号：TS245.5(食品工业)

在线出版日期：2008-06-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：60-62