10.3969/j.issn.1674-5354.2008.02.023
辽宁地区出口高麦芽糖浆风险分析
本文对辽宁地区出口高麦芽糖浆进行了食品风险分析,认为高麦芽糖浆的风险主要来自原料来源、加工环节、检验检疫和市场.而其中加工环节中的化学和物理性危害的风险高,微生物危害风险较低,其他风险程度为中等.并指出在制定风险管理措施方面,除根据各企业和地区的不同情况因地制宜地采取措施外,作为检验检疫部门,目前最紧要的是尽快出台高麦芽糖浆的检验检疫规程.为完善生产企业的质量管理体系、制定有效的风险管理计划提供理论依据.
风险分析、高麦芽糖浆
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TS245.5(食品工业)
2008-06-30(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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