10.3969/j.issn.1674-5354.2005.z1.039
食品中部分允许使用添加剂与禁用添加剂的分析与探讨
@@ 1前言
食品添加剂系指为改善食品的色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成天然物质,食品添加剂一般可以不是食物,亦不一定有营养价值,但具有防止食品腐败变质、增强食品感观性状、同时又能提高食品质量的作用.然而有部分物质因具有一定的毒性而禁止添加到食品中去.
食品添加剂、中部、食品腐败变质、营养价值、天然物质、食品质量、加工工艺、化学合成、感观性状、增强、食物、防腐、毒性
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R185(流行病学与防疫)
2006-05-11(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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