建立食品安全评估和预警体系之我见

摘要：

本文论述了进行食品安全评估的依据、安全评估的环节以及安全评估的步骤和方法.认为,食品安全评估体系是社会保障体系的重要组成部分.提出:体系的建立应该是以政府为主导、所有涉及食品安全的职能部门以及养殖场,种植户,甚至医院和媒体、行业协会共同组成.阐述食品安全评估和预警的关键是结果的准确性和时效性,食品安全评估应以严谨的科学态度为基础,应有独立的评估手段和程序,食品安全预警必须拥有畅通的信息渠道.要利用评估和预警体系向公众做健康教育宣传.如何将市场机制与政府投入相结合,建立我国食品安全评估和预警平台,是体系建立和完善的保证.

关键词：食品安全、评估程序、预警、体系

所属期刊栏目：15

分类号：R185(流行病学与防疫)

在线出版日期：2006-05-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：64-67