食品微生物检验的质量控制

摘要：

就目前食品微生物检验实际工作中存在的问题,从检验人员、仪器设备、培养基与试剂、检验环境、采样、样品接收与预处理、检验质量控制、校验的执行、参考菌株及保存、实验室内外部质量控制、检验报告与结果质量等方面,对食品微生物学检验质量控制进行了探讨,以期更好地开展食品微生物检验,提高食品卫生质量,保障消费者饮食安全.

关键词：食品、微生物检验、质量控制

所属期刊栏目：14

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2004-09-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：5-9