10.3969/j.issn.1674-5354.2003.02.006
双孢菇子实体氨基酸和不饱和脂肪酸分析
分析了双孢菇子实体的氨基酸组成及含量,结果显示双孢菇含有丰富的氨基酸,其中必需氨基酸占氨基酸总量接近40%,支链氨基酸比例较高,芳香族氨基酸比例较低.进一步又分析了双孢菇子实体不饱和脂肪酸.双孢菇子实体的油脂中含有较高含量的不饱和脂肪酸,包括软脂酸、油酸、亚油酸、γ-亚麻酸,并亚油酸含量尤其丰富.
双孢菇、氨基酸、不饱和脂肪酸
13
S6(园艺)
2004-09-09(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
14-15