不同脂肪酸对高胆固醇血症小鼠体质量和血脂的影响

摘要：

目的：比较6种脂肪酸对高胆固醇血症小鼠体质量和血脂的影响。方法建立C57BL/6J小鼠高胆固醇血症模型，分别用含2%的辛酸(C8∶0)、癸酸(C10∶0)、油酸(C18∶1)、α-亚麻酸(C18∶3)、棕榈酸(C16∶0)和硬脂酸(C18∶0)高胆固醇饲料喂养12周，12周时检测血脂及脂蛋白相关指标。结果研究12周后各组小鼠体质量均显著增加，辛酸(C8∶0)、癸酸(C10∶0)、油酸(C18∶1)对控制体质量增加的作用较棕榈酸(C16∶0)和硬脂酸(C18∶0)差异显著(P＜0.05)；6种脂肪酸均显示出不同程度血总胆固醇(total cholesterol，TC)和低密度脂蛋白胆固醇(low density lipoprotein cholesterol， LDL-C)降低，高密度脂蛋白胆固醇(high density lipoprotein cholesterol，HDL-C)与低密度脂蛋白胆固醇比值(HDL-C/LDL-C)增加的作用。辛酸(C8∶0)、癸酸(C10∶0)和α-亚麻酸(C18∶3)降低TC和LDL-C及升高HDL-C/LDL-C比值的作用比油酸、棕榈酸和硬脂酸显著(P＜0.05)。结论中链的饱和脂肪酸(saturated fatty acid，SFA)较长链的SFA降低小鼠体质量和血脂的作用显著。

关键词：辛酸、癸酸、油酸、α-亚麻酸、棕榈酸、硬脂酸、胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇

分类号：R151.1(营养卫生、食品卫生)

资助基金：国家自然科学基金项目81172667；81202203@@@@Supported by the National Natural Science Foundation of China81172667,81202203

在线出版日期：2014-04-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：247-250,279