蔬菜新资源鲁梅克斯-k1杂交酸模营养生理功能的研究

摘要：

目的:评价鲁梅克斯-k1杂交酸模的营养功能.方法:36 只大鼠分为 4 组,分别饲喂人工半合成饲料(对照组)及添加杂交酸模,番茄和羽衣甘蓝的饲料.实验中进行了 2 次 7 d的氮平衡实验.37 d后,断头取血,取组织等测定有关指标.结果:酸模组大鼠氮平衡测定、血液学参数、组织中蛋白和DNA含量、血脂水平同其他三组比较均未见差异.酸模组大鼠肝脏中丙二醛含量显著低于对照组,三个添加蔬菜组大鼠肠道中大肠杆菌的菌落计数均显著低于对照组,而每日粪便排出量均高于对照组.结论:鲁梅克斯k-1杂交酸模具有与番茄和羽衣甘蓝类似的营养功能,有较好的抗氧化作用,可望成为一种新型的蔬菜资源.

关键词：蔬菜、蓼科、大鼠

所属期刊栏目：23

分类号：R151.1(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：206-208