从观察沸腾现象引起的创新思维

摘要：

@@ 在蒸煮烹饪时经常被潜锅现象困扰,就连电影”列宁在1918”中也有列宁无奈牛奶潜锅的镜头!控制潜锅历来成为蒸煮烹饪控制的主攻方向之一.

机标关键词：沸腾现象、主攻方向、蒸煮、烹饪、列宁、控制、牛奶、困扰、镜头、电影

分类号：TU5;TQ1

在线出版日期：2009-06-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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