酸性脲酶产生菌200L1产酶及发酵条件的研究

摘要：

对200L1菌株的酸性脲酶及发酵条件进行研究,结果表明,该菌株在起始pH6.5,温度30～32C时产酶活跃,脲酶在尿素诱导下产生,尿素浓度1.0g/1000ml时产酶最佳;Mn2+对产酶有促进作用,Ni2+对产酶没有影响,Cu2+、Hg2+对产酶有抑制作用.

关键词：酸性脲酶、尿素、诱导

所属期刊栏目：13

分类号：TS201.3(食品工业)

在线出版日期：2004-08-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：76-77