无公害牛肉生产HACCP的设计(续上期)

摘要：

@@ 1.2.3 本系统危害性分析 (参见表 1、 2). 1.2.4 本系统关键控制点、关键限值、关键点控制措施及纠偏方式.经过危害性分析后,找出了在无公害肉牛生产过程中可能对产品质量安全造成潜在危害的因素之后,必须针对这些危害因素逐一确立关键控制点、关键限值及纠偏方法.通常将这些因素以表格方式列表 (表 3、 4).

机标关键词：无公害、牛肉生产、危害性分析、关键控制点、关键限值、质量安全、系统、危害因素、生产过程、潜在危害、纠偏方法、控制措施、肉牛、产品、表格

分类号：X384(环境与清洁生产（无污染技术）)

在线出版日期：2004-08-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：12-13