磷脂的乙酰化羟化改性工艺及其表面活性研究

摘要：

利用两步法合成了乙酰化羟化磷脂,较佳的反应条件为:磷酯5 g,正己烷100 mL,乙酸酐/磷酯(质量比)=3.5%,30%H2O2/磷酯(质量比)=11.6%,反应温度60～70℃,总反应时间1.5 h.通过测定乙酰化羟化磷脂的碘值确定了其羟化度为15.8%;利用红外光谱分析法确定了改性磷脂的结构.对磷脂及改性磷脂的乳化性及分散性进行了测定,结果表明:乙酰化羟化磷脂的分散性显著提高;在W/O型乳状液中,乙酰化羟化磷脂的乳化性较好,在O/W型乳状液中,乙酰化磷脂的乳化性较好.

关键词：磷脂、羟化、乙酰化、分散性、乳化性、乙酸酐、过氧化氢

分类号：TQ423.11+6

在线出版日期：2004-06-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：14-16