植物来源角鲨烯的制备方法和发展前景

摘要：

角鲨烯作为一种天然的抗氧化剂,是人体必不可少的类固醇物质,具有改善人体抗氧化生理功能,同时也是医疗保健相关产品的重要来源.从以往的资料中可以得知角鲨烯主要来源于深海鲨鱼,采用减压蒸馏鱼肝油的方法提取角鲨烯,角鲨烯含量可达到50％以上.但由于人们对动物的保护意识增强,许多研究人员都逐渐将目光转向植物资源,并且目前关于提取植物角鲨烯的研究还不够全面.因此,本文总结了植物角鲨烯的来源、含量、提取方法,希望为植物来源角鲨烯提取做参考.

关键词：角鲨烯;植物来源;提取工艺

分类号：TS225.1(食品工业)

资助基金：重庆第二师范学院启智众创空间大学生创业孵化项目KY20210202

在线出版日期：2022-03-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：24-28