营养与健康所在基于木霉的真菌毒素脱毒转化、玉米原料中真菌毒素污染风险预警研究中获进展
9月1日,Environmental Pollution在线发表了中国科学院上海营养与健康研究所研究员武爱波研究组题为Confrontation assays and mycotoxin treatment reveal antagonistic activities of Trichoder-ma and the fate of Fusarium mycotoxins in microbial interaction的研究论文.该研究报道生防木霉在与不同类型产毒真菌互作过程中,能够通过糖基化和去氧化实现对不同类型真菌毒素的脱毒转化,为发展基于木霉的真菌毒素源头防控提出新路径.同时,从毒素转化角度探讨木霉与产毒真菌的互作关系,为真菌毒素污染的安全控制提供新思路.
2020-11-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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