维生素和矿物元素影响禽类肉品质的研究进展

摘要：

肉质调控已成为当前研究热点.影响肉质的因素很多,维生素和矿物元素是影响肉品质的重要因素之一.本文综述维生素和矿物质对禽类肉质的作用效果及其机理.

关键词：维生素、矿物质元素、禽类肉质

分类号：S816.7(普通畜牧学)

在线出版日期：2008-07-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：4-6