超高温酵母在食品、发酵残渣资源化方面的应用

摘要：

以食品工业的残渣为原料,添加适量N、P无机盐进行"堆肥式"的堆积培养,采用一种耐60～70℃高温酵母进行堆积发酵、间歇通风的处理,将残渣进行资源化的利用.

关键词：超高温酵母、堆积发酵、资源化

分类号：S816(普通畜牧学)

在线出版日期：2004-04-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：21-23