改善养鱼肉品质的途径

摘要：

@@ 人工饲养的鱼类,较自然界河塘中的鱼肉品质肉质疏松、含粗蛋白少、体脂肪多、香味淡、适口性欠佳.究其原因主要有:人工养鱼集约化程度高,鱼觅食、避害活动减少,且天然饲料缺乏;由于完全依赖配合饲料,而配合饲料中蛋白质偏低,能量偏高,鱼肉质量受到很大影响.针对这一问题,国内外水产专家展开研究,已找到了行之有效的解决措施.

机标关键词：善养、配合饲料、鱼肉品质、天然饲料、肉质、人工养鱼、人工饲养、解决措施、体脂肪、适口性、集约化、蛋白质、粗蛋白、专家、质量、鱼类、香味、水产、疏松、能量

分类号：S9(水产、渔业)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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