燕麦籽粒的营养品质及其相关性分析

摘要：

选取适宜河南省豫中地区种植的25个燕麦品种,分析了燕麦籽粒中 β-葡聚糖、蛋白质、常量元素磷、钾、钙及微量元素铁、锰、铜、锌含量及其相关性.结果表明:不同燕麦品种间籽粒中β-葡聚糖、蛋白质及矿质元素含量均存在差异,其中钙含量的差异最大,变异系数为26.96％;钾、蛋白质及β-葡聚糖含量相对较稳定,变异系数依次为7.56％、9.53％、11.97％;磷及微量元素含量的变异系数居中.β-葡聚糖与蛋白质及矿质元素含量均无显著相关性,但锌与蛋白质、锰、铁、铜含量呈显著正相关,铁与锰、铜含量也呈显著正相关,说明锌与蛋白质及铁含量可同时提高,在燕麦农业生产中应注重锌肥的施用.

关键词：燕麦、籽粒营养品质、矿质元素、相关分析

所属期刊栏目：32

分类号：S512.6(禾谷类作物)

资助基金：河南省高等学校重点科研项目15A210032

在线出版日期：2020-05-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：23-26,32