固相微萃取-气质联用分析山药的挥发性成分

摘要：

运用固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术分析山药中挥发性成分,并采用面积归一化法计算各组分的相对含量.结果表明:选用70μm PDMS/DVB(聚二甲氧基硅烷/二乙烯基苯)涂层纤维头,样品在50℃恒温水浴中萃取1 h,250℃下脱附2 min,在非极性柱TG-5MS上分离,共分离并鉴定出30种挥发性成分,其中烷烃类8种、醇类8种、酸类1种、酯类7种、酮类2种、酚类2种、醌类1种、醛类1种.4-羟基丁酸(25.62％)和乙基卡必醇(32.52％)是山药中最主要的挥发性成分.

关键词：山药、固相微萃取-气质联用、挥发性成分、4-羟基丁酸

所属期刊栏目：31

分类号：S632.1(蔬菜园艺)

资助基金：江苏省农业科学院院基金6111691

在线出版日期：2019-04-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：70-73