10.19386/j.cnki.jxnyxb.2018.12.04
荞麦生物活性肽的研究进展
荞麦是一种药食两用作物,具有丰富的生物活性成分,特别是优良的荞麦蛋白肽资源.本文综述了荞麦生物活性肽的研究进展,内容涉及荞麦中胰蛋白酶抑制剂、抗菌肽,以及荞麦蛋白质在高胆固醇和肥胖治疗、降血糖、降血压、抗癌方面的作用.
荞麦、蛋白质、生物活性肽、功能
30
S517(禾谷类作物)
西安市科技计划创新基金文理专项项目2017CGWL12
2019-01-12(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共5页
17-21