不同桃品种果皮色差值与色素含量的关系分析

摘要：

以9个桃品种为试材,通过对其果皮色素含量和色差值的测定分析,探讨不同类型桃品种果实成熟时外观品质的差异,以及桃果皮色泽指标之间的关联性.结果表明,桃品种果面亮度L值与色度角H值呈极显著负相关,即果面颜色越深亮度越小;桃果皮叶绿素与花青苷含量呈极显著负相关关系.主成分分析表明,桃品种果皮色泽指标综合表现较好的是中蟠11号.通过对9个桃品种及其色泽指标进行对应分析,可知中蟠11号和春美的b值和H值较高,着色偏橙;中农金辉、双喜红、中蟠10号的果皮叶绿素含量和果面亮度值L的表现较为突出,为高亮度品种;果皮花青苷含量、色差a值和c值对春蜜、中红、中桃2-24、春雪的影响较大,着色偏红,较为鲜艳.

关键词：桃品种、色差值、色素含量、关系分析

所属期刊栏目：30

分类号：S662.1(果树园艺)

资助基金：塔里木大学成果与科技服务专项TDZKTG201502;兵团南疆专项2015AF0008;塔里木大学研究生科研创新项目TD GRI201701

在线出版日期：2018-09-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：35-38