不同香型、基因型烤烟致香物质含量与感官质量差异研究

摘要：

为了研究不同香型、基因型烤烟致香物质含量与感官质量差异，用气相色谱／质谱联用仪（ GC／MS）对烤烟品种K326和云烟87烟叶的香味物质含量进行了检测。结果表明：不同香型烟区烤烟中的致香物质含量差异较大，致香物质总量表现为贵州＞四川＞河南；不同基因型烤烟中的致香物质含量也存在差异，河南烟区云烟87略大于K326，贵州烟区K326远高于云烟87，四川会理烟区云烟87高于K326，四川会东烟区K326高于云烟87。采用雷达分析法对烤烟感官质量的综合评定认为，四川、贵州烟区烟叶感官质量较好，河南较差。

关键词：烤烟、香型烟区、基因型、致香物质、感官质量

分类号：S572.01

资助基金：中国烟草总公司特色优质烟叶开发重大专项[110201101001TS－01]。

在线出版日期：2015-04-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：56-61,65