两种鲤可食部位4种元素含量的比较分析

摘要：

采用原子吸收分光光度法，对黄河鲤与松浦镜鲤不同可食用部位中铜、锌、铁和镉的含量进行了测定。结果表明：在不同部位肌肉中，尾部肌肉中铜含量最高，腹部肌肉中锌含量最高；2种鲤均以脑中铜和铁的含量最高，以皮中锌的含量最高；镉在两种鲤体内不同部位的蓄积量均较低，远低于国家标准限量。

关键词：原子吸收分光光度法、黄河鲤、松浦镜鲤、可食部位、微量元素、含量

分类号：S965.116(水产养殖技术)

资助基金：国家科技基础条件平台水产种质资源平台。

在线出版日期：2014-08-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：84-86,91