10.3969/j.issn.1001-8581.2013.10.030
超高压处理影响食品杀菌效果的研究进展
综述了超高压杀菌机理、影响超高压杀菌效果的因素(技术参数、化学因素、微生物种类和特性)及杀菌动力学的研究进展,并展望了其在食品工业中的发展前景。
超高压、食品、杀菌、应用
TS205.9(食品工业)
2013-10-30(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
106-108
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10.3969/j.issn.1001-8581.2013.10.030
超高压、食品、杀菌、应用
TS205.9(食品工业)
2013-10-30(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
106-108
国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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