江苏沿江地区弱筋小麦品质现状分析

摘要：

从江苏沿江地区5个县(市)和1个农场抽取了有代表性的弱筋小麦样本14份,并进行了品质分析.所有样本都具有较高的容重( ＞790 g/L).在4个弱筋小麦品种中,仅宁麦9号符合优质弱筋小麦国家标准,而宁麦13、扬麦13和扬麦15的品质指标不协调,扬麦13品质性状的稳定性较差.如东县和泰兴市弱筋小麦的品质性状优于其他县(市).抽样材料的硬度、溶剂保持力、吹泡仪参数及粉质仪参数之间存在高度相关性.

关键词：江苏沿江地区、弱筋小麦、品质

所属期刊栏目：24

分类号：S512.1(禾谷类作物)

资助基金：小麦产业技术体系项目CARS-03;国家自然科学基金项目31101146;江苏省农业自主创新资金项目CX114036;江苏省农业科技支撑项目BE2010361、BE2011306

在线出版日期：2012-08-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：4-6,12