桑叶粉对鸡蛋蛋黄胆固醇含量和脂肪酸组成的影响

摘要：

分析了在饲料中添加不同量的桑叶粉对鸡蛋蛋黄胆固醇含量和脂肪酸组成的影响,结果表明:不同桑叶添加量对鸡蛋蛋黄胆固醇含量及脂肪酸组成具有显著影响,当饲料中添加7％桑叶时,与未添加桑叶组相比,其蛋黄胆固醇含量下降9.24％,多不饱和脂肪酸比例增加23.63％,因此桑叶对提升鸡蛋品质具有显著的作用.

关键词：桑叶、鸡蛋、蛋黄、胆固醇、脂肪酸

所属期刊栏目：23

分类号：S888.2(蚕桑)

资助基金：江苏省农业自主创新资金CX10230

在线出版日期：2012-01-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：139-140,143