黄蜀葵花器官中β-半乳糖苷酶的提取纯化和酶学特性研究

摘要：

目的:从黄蜀葵花中提取并初步纯化β-半乳糖苷酶.方法:以总酶活为考察指标,通过正交试验确定该酶的最佳提取条件.以酶活力和蛋白质含量为考察指标,确定盐析法的硫酸铵饱和度.以ONPG为底物,研究该酶的最适反应pH、温度及温度稳定性.结果:从黄蜀葵花中提取β-半乳糖苷酶的最佳提取条件是以3倍量(v/w)磷酸盐缓冲液4℃提取12h.以30%和70%为盐析的最佳硫酸铵饱和度.β-半乳糖苷酶在55℃总酶活性最高,热稳定性较好,70℃以上时活性迅速下降.

关键词：黄蜀葵、β-半乳糖苷酶、提取、纯化

所属期刊栏目：23

分类号：Q949.757.3(植物学)

资助基金：江苏苏中药业项目;南京农业大学SRT项目

在线出版日期：2011-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：126-128,131